Københavnsk madkultur i spil: Ny regering vil omlægge griseproduktion
En ny regering er på plads i Danmark, og dens politiske program indeholder markante ambitioner for landbruget – særligt for griseproduktionen. Det har skabt uro hos svinebonden Torben Farum fra Sæby i Nordjylland.
"Man tænker på, om vi overhovedet er ønskede her," siger han.
Anledningen er, at den nye regering ikke har en selvstændig minister for landbruget. Til gengæld står der i regeringsgrundlaget klare ambitioner om en "omfattende omlægning af den eksisterende griseproduktion". Mest markant er regeringens ønske om, at Danmark primært skal opdrætte de grise, som danskerne selv skal spise – eller som kan forædles her i landet, inden de eksporteres.
Det er en markant ændring i forhold til den nuværende praksis, hvor en stor del af de danske smågrise eksporteres til udlandet for at blive opfedet og slagtet. Regeringens ambition er altså at flytte mere af værdikæden hjem til Danmark.
For københavnerne kan det betyde, at flere grise opdrættes og forarbejdes tættere på byen – måske endda i hovedstadsområdet. Det kan give kortere transportveje og øget fokus på dyrevelfærd og bæredygtighed, hvilket passer godt til den københavnske madkultur, hvor lokale råvarer og økologi er i høj kurs. Samtidig kan det påvirke priserne på svinekød i supermarkeder og slagtere i København.
Torben Farum, der driver en svinebedrift i Nordjylland, er bekymret for, hvad det vil betyde for hans erhverv. Han peger på, at landmændene i forvejen er under pres fra flere sider, og at regeringens signaler kan gøre det sværere at drive landbrug i Danmark.
"Man tænker på, om vi overhovedet er ønskede her," siger han.
Regeringens ambitioner kommer i kølvandet på en årelang debat om landbrugets klimaaftryk og dyrevelfærd. Griseproduktionen står for en betydelig del af Danmarks samlede CO2-udledning, og flere politiske partier har længe ønsket en grønnere omstilling af landbruget.
Det er endnu uvist, hvordan regeringen konkret vil føre ambitionerne ud i livet, men meldingen har allerede sat gang i en debat blandt landmænd og i landbrugsorganisationer. Mange frygter, at en omlægning kan betyde færre arbejdspladser i landdistrikterne og en svækkelse af dansk landbrugs konkurrenceevne.
Torben Farum er ikke alene om sin bekymring. Flere andre landmænd har givet udtryk for, at de føler sig overset i regeringens planer. De efterlyser en mere nuanceret debat om landbrugets fremtid, hvor både klimahensyn og erhvervets vilkår bliver taget i betragtning.
Regeringen har endnu ikke præsenteret en detaljeret plan for omlægningen, men det ventes, at der i løbet af de kommende måneder vil komme mere konkrete forslag på bordet. Indtil da må landmænd som Torben Farum vente i spænding på, hvad fremtiden bringer.